醇香巧克力蛋糕（君之版）

作者： 芯妩

一款口感非常松软的巧克力蛋糕

用料

• 低筋面粉 85g
• 可可粉 20g
• 黄油 90g
• 糖 70g
• 鸡蛋 80克（约两个蛋黄一个蛋白）
• 泡打粉 1/2小勺（2.5ml）
• 全脂牛奶 3大勺（45ml）
• 烘培用巧克力豆 50g

醇香巧克力蛋糕（君之版）的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入细纱糖，用打蛋器打发.

步骤 2

一直打到质地蓬松，体积变大，颜色变浅.

步骤 3

分三次或者三次以上加入打散的蛋液，每次加入都要搅拌均匀再加下一次.

步骤 4

加完鸡蛋的黄油呈蓬松细滑状态，不油蛋分离.

步骤 5

在打好的黄油中加入牛奶，不要搅拌.

步骤 6

面粉，可可粉，泡打粉混合后，筛入黄油里.

步骤 7

用刮刀搅拌成湿润的面糊，倒入巧克力豆.

步骤 8

再次搅拌均匀，成为蛋糕面糊.

步骤 9

倒入油纸里7-8分满，放入预热好的烤箱175度烤18分钟。

步骤 10

关火后，闷十分钟，再取出。

醇香巧克力蛋糕（君之版）的小贴士

君之做了12个小蛋糕，我做了6个小蛋糕，因为烤杯比较大，我烤了20分钟。

菜谱创建时间：2015-08-09 02:29:48