将半根黄瓜切片，加少量水打成汁（我用的料理机加了40g左右清水）水少一点，汁出来就会浓一点，打好过滤。
100g面粉，10g糖，2g盐，45g黄瓜水（看着加）揉成光滑面团，醒20分钟左右（我没有计时，处理好鸡腿肉就开始擀面饼了）
6只小鸡腿去皮去骨（3只大鸡腿也可），用黑胡椒、盐腌制15分钟。
醒好的面团分成6等份，擀成圆薄饼，放入不粘锅小火煎至两面微黄，不需要放油，一定要小火哦！（煎好放一边）
锅里放少许油，倒入腌制好的鸡腿肉，炒到滋滋响微黄色，放入少许酱油炒一下，放入大蒜末大火爆香，关火！（关火后我放了辣椒粉，不喜欢辣椒的可以不放）
芒果削皮切片，生菜洗干净甩干水分（用厨房纸擦干最好）
煎饼上面先放一片生菜，再放一片芒果，鸡肉适量，喜欢多的可多放，哈哈，挤一点番茄酱，开吃吧！（黄瓜水的薄饼好清新，有乐事薯片的味道，好吃哭了！）
饼皮尽量擀薄口感会好很多哦，我还不是很会擀，薄是薄了，但是不圆，都是奇形怪状，哈哈！ 煎薄饼的时候，边煎边稍微刷点水，这样出来的饼不会硬邦邦。 细节图没有时间拍，以后补上！