如果你也想吃《纸牌屋》里的烤肋排——《食帖》

作者： 甜承Tiana

上海这几天受台风影响，天气不热，马上也要立秋，所以开荤吃肉应该也不是很伪和。 下厨房里关于猪肋排的做法真的好少，所以我把《食帖》上介绍《纸牌屋》版烤肋排的菜谱贴上来了，因为做过了，真的不错。 质量一般或者换汤不换药的菜谱我就不推荐了，但素！这个菜谱强推他BBQ酱汁的做法，真的棒呆了！这枚安利我反正已经吃了，就看大家了。 p.s.大家做酱汁的苦恼我懂，就是量不好把握！做多了，用不了，又放不起，会长霉什么的。这个BBQ酱汁做多绝对没问题，所以“小贴士”来了！可以用它做意呆立烩饭，放点玉米粒，青豆，随便什么，只要你喜欢，最后擦点cheese，搞定！反正我很喜欢这种随性的菜式。 食帖君说菜谱食两人份的，各位自己判断各自胃口吧。

用料

• 材料
• 猪肋排 约1kg
• 红糖 8g
• 甜椒粉（我没用） 6g
• 粗盐 2g
• 辣椒粉 1g
• 孜然粉 1g
• BBQ酱
• 芥花油（我觉得没有特殊气味的油都可以吧） 7g
• 切碎黄洋葱 1/4瓣
• 切碎蒜瓣 1瓣
• 烟熏甜椒粉（我没用） 2g
• 威士忌（好吧我用了威士忌，如果你想用黄酒我也没有异议） 25g
• 苹果醋 30g
• 鸡肉高汤 100g
• 番茄酱 75g
• 蜂蜜 50g
• 辣椒油 10g
• 黄芥末酱 7g
• 粗盐 1g
• 现磨黑胡椒 1g
• 辣椒粉 1g

如果你也想吃《纸牌屋》里的烤肋排——《食帖》的做法步骤

步骤 1

准备烤肋排将所有材料混合好，然后给肋排马萨吉，放入冰箱4～24小时（强烈建议过夜）。

步骤 2

BBQ酱：高火倒油，洋葱，蒜炒软，加甜椒粉，威士忌，苹果醋，煮3分钟，加鸡高汤等其他配料大火煮开，中火慢炖，时常搅动到微微粘稠，done！

步骤 3

制作酱汁的时候190度45分钟烤肋排。（铝箔纸包住）

步骤 4

取出肋排涂BBQ酱汁，重新包好继续烤30分钟，然后拿走铝箔纸，裸烤几分钟上色。

步骤 5

p.s.最后是我用酱汁做的烩饭，凑活着看吧，菜谱我就不写了，下厨房里随便搜个烩饭差不了多少。

菜谱创建时间：2015-08-08 14:28:45