快手美味鸡蛋饼

作者： 沫之吃谜

快手早点 &小菜

用料

• 鸡蛋60g 水60g
• 中筋面粉40克 盐少许
• 鸡精少许 老酒几滴
• 葱 香肠等配料 鸡蛋与水同比例
• 粉的比例是鸡蛋➗1.5

快手美味鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

厨房秤上放上碗去皮 打入鸡蛋称重量 加入少许盐 鸡精 老酒 一两滴

步骤 2

加入鸡蛋➗1.5的中筋面粉

步骤 3

加入与鸡蛋差不多重量的水 搅拌液体至面粉无颗粒状态 或者先鸡蛋与粉尽量搅拌 慢慢加入称重好的水 搅拌至面粉无颗粒状态

步骤 4

加入切好的葱 香肠 等 配料 搅拌均匀

步骤 5

热锅 然后转小火 锅里放些许油 倒入液体摊平 这个比例移动平底锅 可以均匀摊开 等到表面呈金黄色 边略微翘起 用木铲可以轻易移动了 就可以翻面 煎熟 然后出锅 大概一会就可以了 可以自己 翻一点起来看看状态

菜谱创建时间：2015-08-08 12:31:51