面粉、水，糖、酵母放入面包机和面，室温发酵至2倍大。取部分面团加入红曲粉揉匀，制成红面团。
面团排气，分割，分别取3个白、红面团擀圆，另取一面团揉成粗条状放面团一端。从此端卷面块，卷好后从中间切成2个放入蒸锅醒10分钟。
蒸锅冷水上锅，水开后蒸15分钟左右关火，闷3分钟再揭开锅盖。