樱桃萝卜土豆奶油汤

作者： 胖丝历险记

来自德国买的一本vegan的食谱。主要是用樱桃萝卜的叶子做汤，每次叶子都会被扔掉，觉得十分节省食材 不浪费。 最难得的是，虽然是奶油汤，因为萝卜的酸爽口感 感觉很清新，不像奶油蘑菇汤那样容易腻。直接喝掉一整碗~ 方子是2到4人的量。我做的大概三分之二的量。(主要是叶子量不够。。=_=)

用料

• 樱桃萝卜叶 150g
• 樱桃萝卜 12个
• 葱 一根
• 蒜 一瓣
• 土豆(多淀粉的种类) 200g
• 黄油 两汤匙
• 蔬菜浓汤宝融的汤或高汤 800 ml
• 奶油 两汤匙
• 盐 适量
• 胡椒 适量

樱桃萝卜土豆奶油汤的做法步骤

步骤 1

材料准备好 洗干净。

步骤 2

萝卜叶洗干净切段

步骤 3

大家一起切小丁

步骤 4

锅加热 加黄油，熔了以后加葱蒜中火爆香

步骤 5

加入萝卜叶和土豆丁，高汤煮开小火闷15分钟

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步骤 6

步骤 6

同时切萝卜。两到三个切或刨薄片剩下切丁

步骤 7

汤闷好料理机把整个打成泥。加奶油 盐 黑椒调味。再放入萝卜丁。再加热一会儿。

步骤 8

加热一会儿就出锅，加萝卜片进行装饰。大功告成!

樱桃萝卜土豆奶油汤的小贴士

书里写的是用多淀粉的土豆做汤，最后会更黏稠。然后我才知道德国边土豆也有好多类。。。果真是土豆为主食的民族。

菜谱创建时间：2015-08-07 22:10:39