开胃小炒酸辣土豆丝

作者： yixing

一到夏日，是不是大家都一样木有啥胃口，对油腻多肉的菜提不起啥兴趣，嘴巴就想吃点酸辣的提提味，刺激刺激沉睡的味蕾，像凉拌、酸辣菜在我家夏日的餐桌上是不可少的，酸辣土豆丝是常见的家常菜，一块钱左右就可以炒上一盘全家都爱的开胃小菜，经济实惠，酸辣开胃，哈哈，绝对是夏日餐桌的宠儿。

用料

• 土豆 2个
• 花椒 适量
• 辣椒 1个
• 干红辣椒 2个
• 蒜蓉 适量
• 香醋 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量

开胃小炒酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再用清水浸泡10分钟。

步骤 2

将辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝。

步骤 3

锅内放油放入花椒煸炒出香味、将煸香的花椒捞出，锅内放入蒜末、辣椒段煸炒出香味。

步骤 4

放入泡好的土豆丝，煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。

步骤 5

最后加红辣椒丝、适量盐、糖、鸡精调味即可。

菜谱创建时间：2015-08-07 13:23:33