『DIY炸鸡』谁说啤酒只能配炸鸡？

作者： 秋叶落尽丿是殇

1·懒人炸鸡～加上山楂梨水～不是只有啤酒才能配炸鸡啊～ ⒉材料/用量：炸鸡：鸡胸肉或者鸡腿肉/200g左右，麻辣调料/5g，食盐一点点可不放，面包糠/20g 山楂梨水：鸭梨一个，我选择的是皇冠梨，没买到鸭梨，冰糖10小块，山楂干8片 ⒊使用工具：汤锅一个 ⒋口味：炸鸡：酥香麻辣 山楂梨水：酸甜去火

用料

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『DIY炸鸡』谁说啤酒只能配炸鸡？的做法步骤

步骤 1

先来炸鸡好了～鸡肉根据自己喜欢的大小切块，鸡腿肉口感更好哦，切块洗净用麻辣料和少许盐腌制，我腌了半个小时

步骤 2

这次炸鸡用的是面包糠，也可以用椰蓉，但是面包糠炸出来更漂亮也更脆，喜欢表皮厚一点可以沾面粉，再沾鸡蛋液最后沾面包糠。我这是懒人做法只用了面包糠

步骤 3

腌制好的鸡肉直接沾面包糠就可以了，尽可能多的沾面包糠，这样炸出来更好看～

步骤 4

锅里放油，把筷子插进去有小泡出来放进去鸡块。鸡块放进去不要立刻搅动，防止上面的面包糠脱落，微微上色后在搅动

步骤 5

注意事项：腌制时盐少放，因为麻辣料里面有盐。没有麻辣料可用辣椒粉，胡椒粉，盐，五香粉3:3:2:1调制。腌制最好时间长一点更入味，鸡腿肉口感比鸡胸好，油不能太热，不然容易糊

步骤 6

山楂梨水：梨洗净去皮去核，中间如果核不去干净，会很酸涩，所以要特别注意

步骤 7

切块，山楂干，冰糖和梨块都放在锅里面

步骤 8

倒进半锅热水，我是喝梨水为主，所以水放很多。水烧开后，中小火定时15分钟，要一直盖着锅盖

步骤 9

煮好以后关火然后不开盖，自然凉透，让山楂的酸味和梨水充分融合。

步骤 10

变凉以后可以放到干净的大杯子里面，盖上盖子冷藏保存2到3天没有问题

步骤 11

冷藏之后梨水颜色变深一点，味道更加酸甜，冰冰凉凉的梨水搭配炸鸡更合适哦～注意事项：鸭梨是熬梨水最佳的选择，都需要把核去干净，不然酸涩的味道影响口感，自然放凉冷藏后口感更佳。

菜谱创建时间：2015-08-06 23:46:37