用刀把杏仁切碎。
中火溶化黄油。
不放油，用小火炒杏仁，把杏仁炒酥。两三分钟后闻到味道就差不多可以了。
把饼干装袋，用擀面杖压碎。
搅拌以上三种配料。
在模具上铺一张烤箱纸，然后剪出外面多余的部分。图里的模具直径为26cm。
将步骤5调好的蛋糕底倒入模具，接着用勺子压平。放入冰箱半小时。
吉利丁分别放两个碗浸泡，一个放5张，另一个放2张。
用热水洗柠檬。柠檬皮与柠檬汁分开装碟。
搅打稀奶油，陆续加入奶油乳酪，纯酸奶，糖，香草细纱糖，柠檬皮与3勺柠檬汁。搅拌所有配料。
拧干5片吉利丁。
用小火融化。
把吉利丁倒入步骤10的配料中，稍微搅拌。取出冰箱做好的蛋糕底，然后倒上，弄平。再次放冰箱半小时。
蓝莓洗干净，打成泥状。
蓝莓加入2片吉利丁（跟之前的步骤一样）。 冰箱取出蛋糕，倒入蓝莓泥。再放冰箱至少4，5小时，或是隔夜。