孜然茴香烤羊排

作者： Miya桑麻

其实不太喜欢吃羊肉，所以买的时候只买了很少的分量，但是加了香料腌制后，不爱吃羊肉的老公居然忍不住吃了很多

用料

• 羊排 300g
• 橄榄油
• 混合香料（包含迷迭香，茴香等等）
• 盐
• 孜然粉
• 黑胡椒
• riesling
• 番茄

孜然茴香烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排解冻，浸泡冻水去血水

步骤 2

换两三次水后把羊排表面水分擦干，加入香料，孜然，盐，黑胡椒，橄榄油，摸均匀腌制半个小时

步骤 3

加热平底锅，不用放油，直接放入羊排煎香。要逐条放入，不要像炒菜那样哦。每一面都要煎到，出锅时的羊排大概有六七分熟

步骤 4

200度预热烤箱

步骤 5

烤架放上油纸或者锡纸，羊排均匀排列在烤架上，放入中层。下层放烤盘接油

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步骤 6

步骤 6

200度烤10到15分钟，拿出摆盘

步骤 7

配菜可以随意，Miya用了番茄，在平底锅放橄榄油轻煎两面，拿出摆盘

步骤 8

煎番茄的油不用倒掉，直接倒入riesling（雷司令白葡萄酒），轻煮，稍开淋在羊排上

孜然茴香烤羊排的小贴士

羊排先煎后烤，可以做到外表脆内里嫩； riesling不能久煮，会变酸

菜谱创建时间：2015-08-06 12:47:49