雪白的瑞士紫薯卷

作者： 无理取闹的串子

蛋黄用来做冰激凌和柠檬酱了，但蛋白不能浪费了。雪白的蛋糕体和紫薯的颜色非常相配

用料

• 蛋白 4～5个约180～200g
• 糖a 50g
• 玉米淀粉 8g
• 牛奶 50g
• 糖b 30g
• 植物油 20g
• 紫薯馅 约250g
• 香草精 适量
• 低筋面粉 60g

雪白的瑞士紫薯卷的做法步骤

步骤 1

油加糖b加牛奶加香草精混合均匀

步骤 2

筛入低筋面粉拌匀

步骤 3

蛋白加玉米淀粉打至粗泡，分两次加入糖a打至湿性发泡

步骤 4

分次拌入蛋白

步骤 5

抹平，160度18～20分钟

步骤 6

紫薯馅的做法很简单，紫薯蒸熟后加入适量牛奶和糖，料理机拌匀，味道自己尝尝

步骤 7

蛋糕晾凉后抹上馅冷藏至少4小时

步骤 8

切开享用吧

菜谱创建时间：2015-08-06 09:29:49