米糕 小时候

作者： Ink小太阳

小时候住在奶奶家 最想念那挑着扁担卖米糕的大叔 味道酸甜 那种米糕是用白糖做的。长大之后却再也找不到卖米糕的大叔了 于是自己在家研发研发。

用料

• 面粉
• 粘米粉
• 水
• 红糖或者白糖
• 酵母

米糕 小时候的做法步骤

步骤 1

水煮开加糖至融化 待糖水冷却加入酵母

步骤 2

加入米粉和面粉 比例大概一比一 调和成米浆 差不多能大概划出Z字就OK了

步骤 3

容器抹油或者铺油纸 倒入米浆 放入阴凉处发酵三个小时

步骤 4

待米浆发胀 表面有气泡并有明显酸味时可以开始上锅蒸了

步骤 5

可以加入红枣 枸杞或者其他干果 大火蒸至用牙签插入后拔出无粘腻物 关火放凉 切盘

菜谱创建时间：2015-08-05 18:30:05