百香果洗净，用刀一切两半。百香果我用的是表皮稍微皱一点的，这样的百香果没有那么酸，而且气味更香。
用勺把果肉挖出来，放到一个小盆里
我用的是冰糖，个人觉得冰糖比白糖做出来口感更好。为了让冰糖更快融化，可以把冰糖压碎。
冰糖倒入百香果肉中搅拌均匀，倒入不锈钢小锅加热(不要用铁锅，无油无水)，边加热边不停搅拌
加热到颜色稍微深一点，百香果汁有点粘稠度时就可以了
稍微晾一下，就可以装瓶了。等瓶子内果蜜不热了就可以放入冰箱保存了。随时吃可以随时拿出来，可以当果酱磨切片面包，也可以冲水做冰饮！
1.冰糖的用量可以根据个人口味增减。 2.加热时一定要不停搅拌，小火加热。