面包布丁—外脆里糯的简单小甜点

作者： CherCerf鹿

应一个吃货大美女的要求，做了面包布丁。由于平常家里没人好这口，所以很少做，但其实面包布丁做起来很方便上手，材料也很简单，口感外脆内糯香甜可口，算得上是十分简易美味的家庭小甜品。 这个面包布丁是参考我的偶像庄祖宜的原菜谱，但由于祖宜做菜喜用一大杯、一小勺、大量、少许之类豪放的感觉手法，很少精确称量，所以我略进行了细化，精确了食材的用量。

用料

• 面包丁 100g
• 牛奶 250ml
• 淡奶油 250ml
• 全蛋 2个（小）
• 蛋黄 1个（小）
• 糖 30g
• 盐 2g
• 肉桂粉 2g
• 霜糖 用于表面装饰

面包布丁—外脆里糯的简单小甜点的做法步骤

步骤 1

面包切成丁，放入烤箱模具或可入烤箱的碗备用，我用的是小号的磅蛋糕模具。其余材料搅拌均匀。

步骤 2

将蛋奶液倒入盛面包丁的容器中，大致与面包丁齐平。静置半个小时，让面包丁充分地吸收蛋奶液，这样做出来的布丁才会软糯。

步骤 3

烤箱预热至200度，入烤箱后马上转至170度。方法一：中层，加盖锡纸烤制20分钟，然后取掉锡纸再烤制20-30分钟。方法二：下层烤制30分钟，中上层再烤制20-30分钟。直至布丁表层金黄略焦即可取出。

步骤 4

取出布丁，用竹签插入内部，拿出看一下没有带出液体的状态就是烤熟了。表面筛上一层霜糖作为装饰。

步骤 5

布丁稍放凉，就可以开吃了～这样做出来的面包布丁外层金黄焦脆，内里香甜软糯，十分可口，大家分一个作餐后甜点、下午茶，或者一个人吃掉一整个作早餐都很合适。 十分推荐舀一勺冰激凌放在面包布丁上面配着吃，冷与热、脆与糯的口感碰撞会使得风味更佳。

菜谱创建时间：2015-08-04 11:10:53