蛋挞皮从冰箱冷冻室拿出来，一个一个摆在烤盘上回温软化。叉子可以戳进面皮就可以啦！烤箱上下火预热220度。
鲜牛奶里放入绵白糖和炼乳，搅拌至白糖和炼乳充分溶解。再加入淡奶油搅拌。绵白糖会比较好融化，最后加入淡奶油也是防止搅拌过度起泡最后变成鸡蛋糕。
加入两个蛋黄。只要蛋黄哦，不然色泽不漂亮而且最后口感会很硬。蛋黄溶解即可，也不要过度搅拌。此时也可以加入一些自己爱的水果，推荐草莓，水蜜桃（一定要切成小小的丁，而且不要多）。
蛋奶液倒入蛋挞皮中，这个量正好是八只蛋挞的量，平均倒入即可。
放入烤箱，约20分钟。我的小烤箱温度不大准确了，我会时不时的在旁边观察一下，前期蛋奶液会开始膨胀噗噗的鼓出泡泡，耐心等待，十分钟以后就会开始上色啦！二十分钟就可以出炉啦！此时外酥里嫩。而且不甜腻。趁热吃吧！