凉了也软的快手马芬蛋糕

作者： 一抔春水

在一个烘焙群里学到的配方，原方的量很大，现在这个方子是我减量以后的，大约可以烤四连模的杯子蛋糕两个，如果想多烤，所有用量加倍即可。也可以根据自己的喜好加入蔓越莓干葡萄干等等

用料

• 鸡蛋 一个（不带皮约50克）
• 低粉 50克
• 玉米油 50克
• 糖 25克
• 盐 1克
• 泡打粉 0.5克

凉了也软的快手马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋磕入盆中，加糖和盐，搅拌至糖融化。这里鸡蛋不用打发，普通搅拌即可。 糖可以根据个人口味增减，我属于口重的，觉得这个甜度刚好，一点点盐是为了使口感更丰富，不建议省略

步骤 2

盆中倒入油，与蛋液一并搅匀，没有油蛋分离的现象即可。 马芬的用油量比大，是为了保持松软的口感，不建议减量

步骤 3

油蛋混合液中筛入低分，搅匀成面糊，装入纸杯八分满。

步骤 4

放入预热后的烤箱中，175度20分钟。 整个制作过程大概半小时，快手又美味，就算放到第二天也还是软软的，连家里的小松鼠都很喜欢呢^_^

菜谱创建时间：2015-08-03 21:38:52