把波斯顿龙虾弄死，对，然后清洗干净，切大件。
把鸡蛋打散，放一点点老酒。接着把切好的龙虾块放到鸡蛋液里裹一裹，然后放入淀粉里滚滚，沾好淀粉。
锅中下小半锅油，烧6层熟，将裹好鸡蛋液和生粉的龙虾块下锅炸一下，大约8分熟之后，从锅中捞起。就是沾鸡蛋和粉的地方略微变黄了定型了就可以了。
重新锅中下少量油，爆炒洋葱，再下青椒，略微翻炒。
最后下锅刚才略炸的龙虾块，翻炒的同时放适量生抽，糖和福建老酒。这次翻炒时间不需要非常长，青椒熟了龙虾也差不多了哦。