面粉、适量泡打粉、酵母、盐混合均匀放入一个大盆。烧一壶水，等水响了倒入面粉盆里，搅拌成稠些的面糊。静置等待面粉发酵至图中状态。
平底锅烧热倒油，用两根筷子挑起面糊缠绕着把面绕到筷子上，油热了放到锅里，面糊不能沉到油里面，要不然会发不起来，一面炸熟焦黄，翻面炸另一面。