小龙虾盖浇饭

作者： 指间邂逅

此菜单为3人份的盖浇饭

用料

• 小龙虾 4斤＋
• 䓤姜 适量
• 油 适量（比平时炒菜略多些）
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 耗油 适量
• 盐 少许（1克左右）
• 糖 少许（2克左右）
• 蔬菜 3份
• 荷包蛋 3只

小龙虾盖浇饭的做法步骤

步骤 1

买来的小龙虾洗刷干净，注意从背后抓住小龙虾头部就不会被它夹到手了

步骤 2

一锅水煮沸后小龙虾进去氽水

步骤 3

剥壳取其肉

步骤 4

油锅内下葱姜，香味出来后下小龙虾肉，加料酒和生抽翻炒，然后倒入耗油翻炒均匀，加盐和糖调味，再翻炒数下可以出锅了。盘内白米饭一份，加入自己喜欢的蔬菜和刚出锅的小龙虾，最后盖上个荷包蛋，好看又美味的食物就在你眼前。（摆盘可自己随意搭配）

小龙虾盖浇饭的小贴士

炒小龙虾肉油要略多些

菜谱创建时间：2015-08-02 10:01:59