咖啡渣版玛格丽特

作者： lynn_许许

很喜欢自己在家里手冲咖啡，以前都是吧咖啡渣扔掉或者刷锅之类。今天闻着剩下的咖啡渣超级香，没舍得扔，然后就有了这个。 份量：36块

用料

• 低筋面粉 85g
• 玉米淀粉 60g
• 黄油 70g
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 30g
• 咖啡渣 18g（含水分，实际咖啡粉11g)
• 盐 1g

咖啡渣版玛格丽特的做法步骤

步骤 1

所有材料全部称好，装在容器里。

步骤 2

黄油水化，鸡蛋煮熟，把蛋黄扒出来。

步骤 3

将糖和盐加入水化的黄油里，搅拌均匀，然后把鸡蛋黄用面粉筛碾成碎末拌进黄油里。

步骤 4

将咖啡渣倒入黄油混合物中拌匀

步骤 5

将低粉和玉米淀粉混合后筛入黄油中，拌匀。

步骤 6

拌均后，揉成面团，放入冰箱冷冻40分钟，面团状态应该偏干。

步骤 7

把冻好的面团取出，分成若干个小圆球，用手指按下去，呈现自然的裂纹

步骤 8

烤箱预热180度，预热完毕，放入烤箱，15分钟，出炉。你会闻到满屋飘着咖啡和黄油混合的香味，太香！

咖啡渣版玛格丽特的小贴士

Tips：1.此食谱是根据玛格丽特改成 2.手冲咖啡，我用的11g咖啡粉，冲完里面含水分，所以是18g 3.个人不喜欢太甜，所以，这个用了30g糖，尝完觉得再减少10g应该也可以。 原方用的糖粉，我没有，就用的白砂糖，感觉也不错。

菜谱创建时间：2015-08-01 16:30:58