用削皮的工具，将黄瓜削成薄片。
再把削好的黄瓜片儿卷成卷儿，按自己喜欢的造型摆盘儿。
小红辣椒切碎撒在黄瓜上。将蒜末、辣椒面，以及生抽和醋，少量盐，放碗里备用。锅烧热放油爆香后，倒进碗里。
将调料均匀倒入黄瓜盘里，即可。