水蜜桃果酱

作者： 老瞎

这颜色~连我这种闷骚的人看了也微微脸红呀！ 水果中，一直对桃子提不起什么兴趣。 但是盛夏就是应该属于水蜜桃的季节！ 宁波这边的奉化水蜜桃也着实有名。 买了三斤熬了一大锅。明天配起吐司来！

用料

• 奉化水蜜桃（或者普通桃子） 500g（去皮去壳）
• 白砂糖 250g（根据桃子的甜度可以适当增减）
• 柠檬 1个
• 朗姆酒 1大勺（15ml）

水蜜桃果酱的做法步骤

步骤 1

水蜜桃洗净去皮。（这颜色真是好看醉了）。

步骤 2

切小块，放入所有糖。放冰箱里冷藏半天。

步骤 3

大火煮开后，开中小火慢慢将果酱熬制半透明状。过程中将产生的浮沫去除。

步骤 4

再开大火将果酱加热至110℃左右，关火，加入朗姆酒搅拌均匀，立即装入果酱瓶倒扣。

菜谱创建时间：2015-07-31 21:53:01