紫薯芋圆

作者： 挽腰肢

这个方子的芋圆还是比较简单哒，很适合夏天(ฅ>ω<*ฅ)

用料

• 木薯粉 适量
• 紫薯 2个(视木薯粉量改变)
• 糖 依个人口味

紫薯芋圆的做法步骤

步骤 1

先将紫薯去皮上锅蒸，蒸至熟透，把它压成紫薯泥，备用。

步骤 2

在蒸紫薯的时候可以开始处理面团。木薯粉放在大的碗中，然后将烧开的水倒入(慢慢加不要过多)，加入适当的糖，这时候很烫先拿勺子大致搅拌，到稍微冷却后套上一次性手套开始揉，揉至柔软光滑后放置一边。

步骤 3

紫薯泥和木薯粉的面团都处理好后，把两者混合，喜欢芋圆有较劲的可以少放一点紫薯泥，喜欢软糯的多放一点但是不要太多不然面团太软。

步骤 4

两者混合后，将面团充分揉匀，完成后将面团分为小份，揉成条状后切成小块，下沸水煮两三分钟，芋圆浮起来后捞到冷水中冷却。

步骤 5

之后可以随你喜欢把芋圆放在自己喜欢的东西里，我是自己煮了奶茶以后加了仙草冻，味道还不错(｡･ω･｡)ﾉ♡

步骤 6

成品图啦( •̀∀•́ )，材料写的比较大致因为自己每次做都没有仔细去测那些量啊，比较随意的，但是芋圆比较容易嘛，失败率也低，主要看个人喜好(｡･ω･｡)ﾉ♡

紫薯芋圆的小贴士

揉面团的水最好要比较烫的，不然面团揉不起来会变浆的。 捞到冷水里可以增加芋圆的口感QQ的。 喜欢其他口味可以把紫薯换成其他的，但是里面最好不要有水，不然面团很黏还要处理很久。以前试过南瓜泥结果失败了(｡•́︿•̀｡)。

菜谱创建时间：2015-07-31 21:39:08