黄瓜和杏鲍菇洗净，切片，不需要片得太薄，因为杏鲍菇片焯水后会缩水，黄瓜片脆脆水水的更适合凉拌着吃的口感。蒜瓣切碎。
烧一锅水，水开后放入杏鲍菇片，焯熟后捞出沥干水分。
黄瓜片和焯熟的杏鲍菇片放入大碗中，依次放入蒜末、生抽、食盐、白糖、香醋、麻油，搅拌均匀。
撒上熟黑白芝麻点缀即可。