配菜分类切好。要根据自己的口味来，你总知道今天你的舌头要辣还是少辣吧？
肉片好后，码上少许料酒生抽盐，进味
酸萝卜，拿出来先洗洗酸水的味道，然后挤干，切成自己喜欢的大小
热锅冷油
倒入配菜，煸出香味来
倒入肉片，炒到变色后，加入生抽料酒盐。
倒入酸萝卜。不要急于爆炒之后出锅，拿锅盖焖一小会儿，酸萝卜的体积会慢慢变小，汁水慢慢渗出来，会和肉片的味道更加融合。
出锅。揭开锅盖装盘，满屋的酸爽香气，等不及开动啦。