准备好所有材料；
消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀；
拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平；
奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发；
分三次加入打散的蛋黄，边加边打发；
分三次加入酸奶，边加边搅；
倒入淡奶油，边加边搅；
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀；
搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可；
倒入模具；
轻轻墩几下，排出空气；
.烤箱上下190度预热10分钟，烤盘倒入热水，放入模具（若用的是活底蛋糕模具，在模具外壁裹一层锡纸，以免蛋糕进水），烤箱中下层，改为140度烤60分钟左右；
筛上糖粉(份量外)，即可享用了，如果包上保鲜膜，置于冰箱冷藏一晚，第二天吃，口感更佳。