先将茄子、青椒、胡萝卜、火腿肠、洋葱切丁备好;排骨先用开水煮熟。
油热翻炒排骨、茄子,加酱油、料酒、五香粉等调味料(排骨可以再放进电饭煲里和饭一起蒸,图片里饭有点颜色就是因为排骨再放进去蒸更嫩点,这样饭也会很香)
加入胡萝卜、青椒,继续翻炒;最后加入火腿丁和洋葱继续炒熟即可。
鸡蛋打碎下锅煎熟
摆盘