珍珠米2杯煮熟，晾凉
调配寿司醋：一汤勺米醋+半汤勺白糖+小勺盐+半汤勺凉白开混匀。放在锅里煮开，晾凉。一点点加入到米饭内混匀。
加入蒲烧鳗鱼味素，这个是我在香港的super city买的，没有也不要紧，只是增加味道而已。
鸡蛋条的做法：打匀4只鸡蛋，加少许盐调味。分次放入平底锅煎成蛋饼。煎好后先卷起来，再用到切成一条条即可。
准备以上材料
竹帘上放一层紫菜，加入米饭平铺，前后要留一段空间。加入适当的材料，然后慢慢卷起，压实。
卷好的样子
头尾都好丑，切掉
按个人喜好切段就可以了
这份量做了有4卷，刚好一碟，全部消灭完毕
煎了些鳕鱼吃
感觉加入美乃滋可能会更好吃点。 里面的搭配可以随意换。可以加入青瓜段，酸萝卜类的。 关于醋的调配，每个人的口味不一。可以边煮边调味。或者直接买现成的寿司醋也行。