中火加热锅中的黄油，待黄油完全溶化后放入猪肉香肠煎制5分钟，待香肠完全煎熟后从锅中取出，斜刀切片，待用。
鸡汤倒入煮锅中，用中火加热煮沸，放入胡萝卜片煮熟，待用；芝麻菜用水冲洗干净，沥干水分，待用。
将土耳其小米倒入碗中，加入沸水和藏红花，加盖浸泡5分钟，待小米完全浸泡熟时将盖子打开，用勺子将泡熟小米打散。
将猪肉肠片、胡萝卜片、白萝卜片和小萝卜放入小米中搅拌均匀，再调入盐和白胡椒粉调味。
最后将拌好的小米沙拉盛入碗中，上面放上洗好的芝麻菜，即可。