比目鱼一头。比目鱼的种类太多啦，我用的这个有点像多宝鱼，在coles买的，超级大，很新鲜。去鳞去内脏去腮洗干净。
芹菜切段铺底层，蘑菇切片铺芹菜上。鱼用油生抽料酒盐抹均匀了放蘑菇上，然后葱姜蒜切碎铺鱼上面。
铝箔纸裹好，烤箱200度烤30分钟。然后拿出来把铝箔纸敞开，230度再烤10分钟。鱼小的话酌情缩短时间。