买好的鸡腿洗净刀切入味，用盐和生姜泡10分钟（从市场买来的肉类，我基本都用盐泡下）
然后锅内放适量水（可以盖住鸡腿就OK）把鸡腿入锅和八角+盐一起煮，煮3分钟左右（入味）起锅。
然后锅烧红放油，鸡腿上裹层面粉-炸，炸至金黄色装盘。
接下来就是做入味料了，油烧热，把剥好的大蒜、胡椒一起爆炒，放入盐、鸡精、老抽开小火继续炒
最后把刚裹鸡腿上剩下的面粉兑点水放入锅内小焱1分钟就可以装盘了。