先把半只鸡取肉，最好取成一片一片的，洗干净，去水。然后放在大碗里加入老抽，一茶匙。鸡蛋清，少许盐，少许鸡精，少许熟胡椒粒，少许糖提鲜，三四片柠檬切块。一同伴去鸡肉中腌制一到两个小时。
准备好面粉，大概是200克面粉和两百克炸粉拌匀。再准备好最后汤汁。一颗柠檬汁（不喜欢吃酸的可以下半颗，只要汁不要肉），四汤匙糖。一汤匙番茄酱。半杯水。少许淀粉。搅拌匀直到糖融化。备用！
腌好的鸡肉取出放在粉上来回压三四次，直到鸡肉上都有沾粉。然后抖掉多余的粉。下锅中火炸至金黄色取出。切成条状。放在盘子上。 汤汁下锅烧开，一边烧一边打圈防止不匀，试下味道酸甜自己加重味道。然后淋在鸡肉上面。成功！