超软超简单小面包（可加各种料）

作者： 一个碗

这款小面包可以夹各种馅 我加了蔓越莓、红豆、表面撒椰蓉 容易上手٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و 做面包切记： 1、盐不要接触酵母 2、液体量根据面团湿度调整，做什么面包都好，不要一次性把液体全部加进去，因为面粉吸水性不同

用料

• 高筋面粉 400g
• 奶粉 10g～15g（可加可不加）
• 牛奶 180g（不要一次性把液体全部加进去，因为面粉吸水性不同）
• 鸡蛋 1个（50g～60g）
• 盐 3g（不要接触酵母）
• 糖 60g
• 酵母 5g
• 黄油 25～30g
• 蜂蜜 出炉刷表面

超软超简单小面包（可加各种料）的做法步骤

步骤 1

除黄油和蜂蜜外，其余材料手揉或者面包机揉成面团，揉到初步扩展阶段，差不多面包机揉面15～20分钟，加入黄油揉出薄膜状态（⚠酵母不要与盐接触，在面粉上挖小口放入）

步骤 2

盖保鲜膜发酵至面团的2倍大（⚠：一般手粘一点点面粉按面膜不回缩不反弹即可）

步骤 3

取出面团排气，滚圆成20份，在盖保鲜膜松弛15～20分钟

步骤 4

把20份小面团滚圆放入烤盘（⚠：这个环节可加料，比如揉一点蔓越莓或者包红豆馅或者小蜜豆或者表面撒椰蓉……）

步骤 5

发酵至两倍大，刷蜂蜜

步骤 6

预热烤箱175～185度上下火，25分钟（⚠：根据各家烤箱脾气调整、面包表面上色后及时加锡箔）

菜谱创建时间：2015-07-28 13:25:02