凉拌黄豆芹菜

作者： zhuqingting711

夏天饭桌上的小凉菜，超级简单好做，营养又清新。黄豆是优质蛋白，芹菜又富含膳食纤维。两者搭配还有助于减肥呐！

用料

• 芹菜
• 黄豆
• 麻油
• 盐

凉拌黄豆芹菜的做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡发，然后煮熟，煮的时候可以加适量盐，这样煮出来的黄豆也有咸咸的味道。我是直接用慢炖锅煮了五个小时，一次煮很多，放在冰箱里。

步骤 2

芹菜切成小丁，烧一锅开水，将芹菜放入锅中焯水。如果不喜欢生芹菜的冲味，想把芹菜煮熟一点，可是让它在锅里多待一会，也不要太久，最好不要超过两分钟，不然营养会流失。焯水之后的芹菜颜色特别新鲜漂亮。

步骤 3

将芹菜和黄豆混合，倒入适量麻油和盐，拌匀即可。

菜谱创建时间：2015-07-27 00:09:09