西葫芦洗净擦丝，将西葫芦丝，3个鸡蛋和匀。
加水，继续搅拌至均匀。
分次筛入面粉，我分了3次，将其和匀成为糊状。
在面糊里加入少量盐，白胡椒粉，也可根据个人口味放其它调料，和匀。
将玉米胚芽油倒入平底锅，使油均匀铺满锅底，将面糊放入锅中，煎至两面金黄带花纹即可。
用少许酱油，香油，蒜蓉调蘸料，可根据个人口味选择喜欢的蘸料，蘸着吃很好吃。
大体比例没有错就好，口味可以很多变，主要看自己的偏好，第一次太有纪念意义了。