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日式手冲咖啡

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作者: cherrys杉
杉子第二炮!现磨手冲单品咖啡

用料

日式手冲咖啡的做法步骤

步骤 1

拿热水温杯

步骤 2

取20g咖啡豆研磨

步骤 3

磨豆子的同时,拿热水温杯,同时把上面的滤纸打湿

步骤 4

将磨好的咖啡粉倒入滤纸里面,将他弄平

步骤 5

焖蒸,注入热开水,少许,不要太多…然后看着咖啡粉吸水膨胀,直到膨胀停止

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步骤 6
步骤 6

注水…一定要从中间开始注起!然后匀速缓慢的由内向外画圈注水,注水要分为三次完成

步骤 7

第三次注水后,看到水还剩咖啡渣的三分之一后,拿走上面的滤杯

步骤 8

将萃取好的咖啡液倒入之前已温好杯的杯子里,可以品尝了~

日式手冲咖啡的小贴士

萃取咖啡液时间要控制到2分半到3分钟,从焖蒸开始计时……这种手冲方法适用于任何单品咖啡~(⊙ω⊙)

菜谱创建时间:2015-07-26 15:20:49
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