紫薯蒸熟用料理机打成泥。
将糯米面，糖混合揉成团，将面团分成小份，像包元宵样包上紫薯馅儿。
将包好馅儿的面团搓圆后，裹上芝麻备用。
锅中放油，烧至五成熟后下麻球。
大火炸两分钟后转小火，期间要不停翻面，防止炸糊。
全部炸至金黄后即可取出。简单的紫薯麻球就做好了。
我没有加色拉油，如果怕麻球在炸的过程中裂开，可以加适量的色拉油。