胡椒猪肚鸡

作者： 白胡椒_y6si

暖胃健脾补气的猪肚鸡，夏天也很适合喝哟。这道汤料理全程无须加味精，口味完全取决于食材是否的纯正。我选的鸡是纯散养土鸡（真正土鸡是由母鸡孵化而出并自行觉食的鸡），猪肚亦是农民自家养的2年的土猪。食材本身就很鲜美，完全没有放味精的必要。

用料

• 土鸡 一只
• 猪肚 一只
• 生姜 5片
• 小葱 少许
• 料酒 少许
• 白胡椒 着量
• 黄芪 2g
• 党参 2g
• 枸杞 一把
• 盐 着量

胡椒猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

一早宰杀的土鸡，新鲜，内脏可并食用

步骤 2

猪肚用面粉洗净，加料酒葱姜氽水去腥

步骤 3

1.土鸡洗净切块，选用1.5～2年的土鸡，三年以上过发毒性大 2.猪肚洗净氽水，切块备用

步骤 4

加葱，姜，料酒

步骤 5

加入黄芪、党参

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步骤 6

步骤 6

大火煮20分钟，转小火炖3小时，至猪肚，鸡肉酥烂为止

步骤 7

加枸杞再煮5分钟

步骤 8

出锅前跟据口味加白胡椒，盐调味。白胡椒尽量选用现磨

步骤 9

汤成

菜谱创建时间：2015-07-24 11:57:31