黄瓜洗净切成细丝，撒盐抓几下马上用水冲洗掉，然后用冰水浸泡，放入冰箱冷藏15分钟； 用盐抓一下可以缓和生食黄瓜发涩发麻的口感，因为黄瓜里含有一种一般蔬菜没有的成分——丙醇二酸，遇到唾液就会有涩麻的感觉，但丙醇二酸可以抑制糖类物质转变为脂肪，所以是有益的成分；
油浸金枪鱼是即食的，只要沥干并适当拆小块即可；与冷藏后的黄瓜丝拌匀，淋沙拉酱或油醋汁均可。