自制花椒油（爆香，不骗你）

作者： 大敏_爱下厨

七月，是花椒丰收的季节！！！ 喜欢青花椒的清香和麻味！ 椒麻油，每个家里都备的有吧，打开看见上面介绍都写了添加剂。不如自己做的放心！！！ 很香很香，做凉拌菜，做蘸水。太爽了！！！ 买了市集里的一包青花椒，太多了！做这个特别好！

用料

• 青花椒或藤椒 几大枝（干花椒也可以，味道没有新鲜花椒好）
• 植物食用油 500g
• 以下可以不放，放了更香
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 姜 2片
• 干辣椒 2个
• 葱段 适量
• 熟白芝麻 可不放
• 耐高温玻璃瓶 一个
• 融化锅或有嘴的不怕烫的杯子 一个

自制花椒油（爆香，不骗你）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，放入瓶子里。

步骤 2

融化巧克力锅（为了倒进瓶子不会撒出来）

步骤 3

植物食用油放锅里，加热到冒烟，然后稍微冷下！瓶子下面放个大碗（怕油溢出来）少少的倒入瓶子里，不然青花椒里的水分会变很多气泡炸出来，伤着自己就不好了。

步骤 4

慢慢装入8分满！OK！等着它变冷。 ！！！注意：倒油吃后，材料必须在油面下，淹不着挑出来，不然时间长接触空气材料会发霉！！！🎉（放半个月一个月后，就可以把花椒取出来：比如煮火锅放一两串，炒菜放几颗这样慢慢消灭，这样不浪费花椒🍲我比较喜欢放麻辣火锅、串串香、冒菜之类的一下子就消灭很多。 ‼️半个月后直接过滤花椒油到另一个无油无水瓶子里可以保存很久）

菜谱创建时间：2015-07-23 23:56:09