瓠子烧豆腐

作者： 曼陀铃的小厨

小时候外婆夏天经常做这个菜，我从来不吃，她离开后，我却爱上了瓠子，也许吃的不是菜而是回忆。

用料

• 瓠子 一根
• 老豆腐 一块
• 虾 几只
• 毛豆，木耳少许，没有也行

瓠子烧豆腐的做法步骤

步骤 1

材料，豆腐开水焯一下去除豆腥味，瓠子去皮切细长条，大虾后背剪开抽泥肠，并将虾头身分离

步骤 2

虾头和毛豆入油锅煎，这样可以把虾头里的膏释放到菜里，增加菜的美味度

步骤 3

把瓠子和虾身一起倒入锅中翻炒片刻

步骤 4

放少许水，盖上锅盖焖煮，锅开后放少量生鲜，盐调味

步骤 5

关火，装盆前将虾头挑出扔掉

菜谱创建时间：2015-07-23 20:09:38