先将排骨放入冷水中加热至滚开把排骨挑出在温水中洗一下。装盘，准备好其它配料
将上一步准备的调料全部放进高压锅中加水盖过排骨即可。
开火加热，大火至高压锅冒气发出呲呲的声音为止，换小伙继续加热8分钟。
关火，等高压锅气都完后。打开锅盖将排骨取出装盘。汤里的大料取出，将汤放入煮锅中。
加入泡好的土豆和木耳，加水大火煮至开锅转小火。
这个时候准备炒排骨。锅中放油，姜，葱丝。热锅冷油。
炒香葱姜后加入糖，这时候要把火关小，熬出糖汁为止。在过程中可以加入一些刚才的骨头汤。
大概到发黄放入排骨大火翻炒。让汤与排骨充分融合。加入骨头汤与炒好的排骨持平，加入一点醋，盖盖煮一会。
差不多煮到汤干了就好了。糖醋排骨完成。
这个时候土豆和木耳也基本上完成放入香菜即可。既有汤又有肉。做一个青菜，或者来一碗米饭。都是美美的一顿。