冬瓜切丁,撒一点盐腌5分钟,腌出水份攥干待用。
猪肉切小丁,放入碗中,加一勺生抽,半勺酱油,一点料酒拌匀。锅中倒油,放一点花椒小火炸香后捞出不用。油锅中倒入腌制的猪肉丁,翻炒变色后,加入一大勺甜面酱和葱姜末,继续炒匀。
最后倒入冬瓜丁,炒至变色后盛出晾凉备用
炒好的馅料,自己吃就是这么任性,满满的食材
饺子皮将四周擀薄,放入一勺肉馅,捏起来即可。
笼屉中抹油,摆入蒸饺。锅中水烧开后,放入蒸饺,大火10分钟,关火焖三分钟开盖即可。
出锅后淋上醋和辣椒酱,开吃吧,一口下去绝对是对味蕾的冲击…