青椒鸡蛋摊饼

作者： i_kenny

下大暴雨淋湿了心情烦躁想吃东西，冰箱只有青椒和鸡蛋。于是加了面粉摊成饼，吃起来软软的香香的～再加一点老干妈，味道真是哈哈哈哈～

用料

• 鸡蛋 2只
• 青椒 半根
• 面粉 60g
• 淀粉 10g
• 盐、鸡精 少量

青椒鸡蛋摊饼的做法步骤

步骤 1

将青椒洗净切成小丁，鸡蛋打散

步骤 2

将面粉、淀粉、适量清水依次倒入打好的蛋液中搅拌均匀。要多打些时间，尽量避免有结块的面坨坨～

步骤 3

向打匀的蛋液面粉糊中加入适量盐、鸡精，搅拌均匀。也可加入少量食用油方便摊饼。

步骤 4

向平底锅里倒入适量食用油，油热后在锅的中间部位倒入面糊，并轻轻转动锅，让面糊变成圆形。

步骤 5

等向上那面已经完全凝固时用筷子轻轻翻面，注意避免把饼弄破。待另一面煎熟即可出锅。

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步骤 6

步骤 6

吃的时候可以加一点老干妈搭配，香香辣辣的，很爽～

青椒鸡蛋摊饼的小贴士

细节上可以自己再摸索，比如多少盐合适，什么时候翻面，什么程度算熟了等等～

菜谱创建时间：2015-07-22 20:30:06