土茯苓水蛇蝎子汤

作者： 天青色-3

土茯苓水蛇汤是一道很有广东特色的汤水，不但味道鲜甜，而且具有很好的祛湿解毒功效。土茯苓为百合科植物性味甘、淡、平。归肝、胃经。具有除湿，解毒，通利关节的功能。能买到新鲜的土茯苓最好是用新鲜的来煲汤，如果实在买不到也可以去药店或超市买干的土茯苓片来煲汤。 (1)蝎子的功效与作用 蝎有较高的药用价值和食用价值。全蝎常用来治疗惊痫、风湿、半身不遂、口眼歪斜、耳聋语涩、手足抽掣等。蝎毒具有祛风、解毒、止痛、通络的功效，对食道癌、肝癌、结肠癌等有一定疗效。蝎子营养价值丰富，是重要的滋补保健品。 (2)如何挑选蝎子 挑选蝎子，以腿粗肚子小的公蝎子为佳，公蝎子补性大，母蝎子就差很多。 一一摘自网络

用料

• 水蛇 500克
• 蝎子 50克
• 猪瘦肉 300克
• 土茯苓 150克
• 薏米 一小把
• 赤小豆 2小把
• 蜜枣 2个
• 姜 2大片

土茯苓水蛇蝎子汤的做法步骤

步骤 1

蝎子要买这款小的，去湿功效和味道 更鲜甜些。买时先让档主将其烫水排 尿去掉毒素。

步骤 2

这是大的蝎子，功效及味道比上一款相对差些，不过价格便宜很多。

步骤 3

水蛇买的时候让档主砍杀剥皮处理。

步骤 4

猪瘦肉飞水处理好，水蛇、蝎子洗 净。

步骤 5

我买的是云南新鲜土茯苓，皮一创掉，没一会就氧化变赤棕色啦~将茯苓、薏米、赤小豆、蜜枣洗净，准备 好2片姜。

步骤 6

将所有食材放入炖锅里，加满清水， 快炖3小时。

步骤 7

调入盐、味精，装起享用，很清甜的一个汤，超赞！

土茯苓水蛇蝎子汤的小贴士

1、有的地方买不到蝎子的话，也可不选。 2、图中的赤小豆是本地种植的最好一款赤小豆子。

菜谱创建时间：2015-07-22 18:43:13