banh mi sandwich里的小菜通常要腌至少一个星期。这里用的是快速腌法。 白萝卜，胡萝卜，洋葱切丝。浸入鱼露，米醋，白酒醋，白糖，水的混合物里。浸的过程尽量超过30分钟，这个时候可以腌肉。
家里面有剩下的pork loin slice，就用它了。纯素食者可以用烤味增豆腐代替。用了薄薄的两片 （这里肉和菜的比例当然按个人口味自由选择），撒一点lemon pepper入味去腥。
腌肉和菜的时间可以做其他准备工作。洗香菜，黄瓜，jalapeno。 黄瓜去皮切薄片，jalapeno去籽切薄片。烤箱预热。
开始煎肉。 再次称颂日超的肉质。猪肉本身已经有足够油，锅里面是不用放油。如果怕粘锅，可以喷一层零卡路里的代油。我喜欢煎的久一点，可以把多余的油逼出来，而且口感比较crispy而不油腻，但久煎不健康，我也是很偶尔为之。大家自己取舍吧。
我买的Baguette385华氏度烤5分钟就好了。具体温度和时间要看面包种类。 然后歌颂下日本的美乃滋，真的是狂甩美产的几条街！爱辣人士可以用美乃滋和sriracha, 青柠汁混合，无辣不欢。
这时候把腌的差不多的小菜捞出来，把多余的腌汁都挤出来，弄得面包湿湿的就不好了。 面包好了就抹酱加铺盘吧。