鱼胶粉加一大勺水搅匀备用。 枸杞加入枸杞的全部配料在微波炉中加热煮沸，浸泡40分钟到1个小时的时间。
将杏仁粉跟砂糖倒入锅中，加入少量的牛奶搅拌均匀，之后再把剩余的牛奶全都倒进去，一边加热一边搅拌，加热到刚沸腾关火，将鱼胶液倒进去搅拌均匀。把杏仁油或者香草精滴进去几滴，搅拌均匀，待用。
将浸泡好的枸杞用筷子贴到棒冰容器里面，按照自己喜欢的样子。
就像这样。
奶油加入10g的砂糖，杏仁油或者香草精几滴打到9分发。
之前煮过的牛奶液坐到冰水上面搅拌，直到变凉。
将牛奶液与打发奶油混合搅拌均匀。
将混合好的液体倒入棒冰模具里，九分满。
盖好盖子，插上木棍，放入冰箱一夜就可以了。
冻了一夜，已经变得僵硬了，多余的棒冰液用小模具装着冰成慕斯也很好吃。
模具湿了水就很容易拔出来了，如果想口感更好，可以再第7步的时候加入酸甜的一口大小的果冻，稍稍切得小块，加入棒冰液里头，最后的棒冰会更有口感，感觉更加好吃。
如果觉得棒冰液很难倒进模具里头，可以把棒冰液放入裱花袋，再挤到模具里，会更简单方便。