香菇多汁肉包子

作者： 小秋老师

每日三餐很多时候都有一两餐在外面解决的，很多时候我都会自己动手，做早餐，面包，蛋糕，等等。自己动手，吃得健康又满足。来吧，动手了。

用料

• 包子皮
• 低筋面粉(也叫蛋糕粉) 200克
• 糖 20克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 牛奶 100克
• 色拉油 10克
• 包子陷
• 1:8 肥肉:瘦肉 250克
• 香菇 6朵
• 葱头 3个
• 蒜头 3片
• 玉米粉 2小勺
• 盐 0.5小勺
• 糖 5克
• 料酒 1大勺
• 生抽 0.5大勺
• 耗油 0.5大勺

香菇多汁肉包子的做法步骤

步骤 1

先称好低筋面粉，把盐和糖称好，倒进面粉里，混合好。

步骤 2

酵母融在牛奶里，慢慢加进面粉里面，揉均匀，最后加色拉油。揉到面团光滑就 可以了。

步骤 3

然后将面团盖上保鲜膜，放在室温发酵，大概2倍大就可以了。不知道怎么样是2倍大，可以用手指沾点面粉，然后撮个洞。 不塌下来

步骤 4

不塌下去，也不翻弹就可以了。

步骤 5

发酵好的面团拿出来，用擀面棍压出空气，然后用刮板切成大概18克的一份。共可以切大概20份

步骤 6

大细如下，擀成厚度为2-3mm的厚度，就可以了。

步骤 7

把肥肉和瘦肉搅碎，然后葱头个 蒜头搅碎，混合

步骤 8

香菇先用温水泡软，大概1小时， 然后洗干净，沥干水，切碎。混合

步骤 9

然后再把其他的调味料放进去，搅拌均匀就可以。

步骤 10

放肉，肉的分量要多点才会饱满哦。肉放中间，边边剩大概0.5厘米左右。

步骤 11

然后就卷起来，中间最好留点洞洞，到时蒸的时候可以排气哦。要是你不喜欢也没有关系。直接捏上也行。

步骤 12

捏好的包子用油纸垫着，然后放到有洞洞的蒸碟上面。用盖子盖上， 放15分钟，让包子静静。

步骤 13

隔水蒸，包子在冷水的时候一起放下去，开大火，然后等水滚了后再转中小火蒸13分钟就可以了。

步骤 14

看看里面的肉汁，好鲜，马上吃掉几个，包子的皮很软，好吃。

步骤 15

吃不完的蒸熟了，放在饭盒里面，一定要盖好盖哦。然后放进鸡冻里面，早上吃再拿出来，蒸几分钟就可以了。

香菇多汁肉包子的小贴士

再次拿出来吃得时候再蒸几分钟就可以了，不能用微波炉叮哦，否则包子就干掉不好吃的。还等什么，赶快动手啦。。哈哈

菜谱创建时间：2015-07-21 20:27:23