椰香玫瑰

作者： 美杜沙

用料

• 面团：
• 高粉 220g
• 低粉 42g
• 椰浆粉 8g
• 糖 45g
• 植物油 33g
• 酵母 1又1/2勺
• 盐 2.5g
• 鸡蛋＋牛奶 175g（鸡蛋1只）
• 其他：
• 砂糖 适量
• 椰蓉 适量
• 蛋黄 1个

椰香玫瑰的做法步骤

步骤 1

面团材料放入面包机揉至出膜。

步骤 2

发酵到原体积2倍。手指按压凹陷不易恢复，表面略有张力。

步骤 3

取出面团轻揉排气，饧10～15分钟，平均分成8份，整成长圆形。

步骤 4

擀成牛舌状，刷上蛋黃液，撒上砂糖和椰蓉。

步骤 5

以纵轴为对称轴对折。

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步骤 6

步骤 6

卷起。

步骤 7

排入8寸圆模，进行二次发酵。（注意花朵收口摆放方向）

步骤 8

二发完成后，剩余蛋黄液兑上些蛋清或牛奶刷表面，还可撒些椰蓉。

步骤 9

烤箱预热170度，中层上下火25分钟，中间加盖锡纸。

菜谱创建时间：2015-07-20 22:18:01