葡萄干酥皮菠萝吐司

作者： 卡米尔

用料

• 酥皮材料 黄油40克
• 糖粉30克 全蛋液15克
• 低筋面粉55克 奶粉10克
• 盐1克
• 面团部分材料 高筋面粉250克
• 砂糖30克 鸡蛋液40克
• 鲜奶125克 酵母3克
• 盐3克 黄油20克
• 葡萄干50克

葡萄干酥皮菠萝吐司的做法步骤

步骤 1

将面团揉至可拉出大片薄膜，放至盆里发酵至2.5倍大

步骤 2

将面团擀成椭圆形

步骤 3

卷好放入磨具中

步骤 4

酥皮部分，1.黄油室温软化，加入糖粉，细盐手动打蛋器搅打至松发，分次加入全蛋液搅拌均匀。2.加入低筋面粉及奶粉，用橡皮刮刀翻拌成面团，用保鲜膜整合成酥菠萝皮擀成比吐司盒略小的长方块，放入冰箱冷藏备用

步骤 5

当面团发酵至六分满取出事先制好的酥皮平铺在面团上面即可。

步骤 6

烤箱200度预热上下火，180度底层40分钟。（20分钟时需要加盖锡纸以免酥皮烤焦）

步骤 7

销魂啊

菜谱创建时间：2015-07-20 20:22:28